Co luć to inna lazania. Podpowiedzcie swoje ulubione przepisy i sekrety żeby było pysznie

Ja robię w zależności od tego na co mam ochotę. Najczęściej jednak z sosem pomidorowym a mięcho ze startymi ogórkami kiszonymi. Czosnek i cebula koniecznie.

a jak się to w ogóle robi, bo jeszcze tego nie próbowałam

Bierzesz kluski do lazanii, foremke prostokatna sredniej wielkosci.
Na dno nalac troche sosu pomidorowego (mozna domowej roboty, jak do makaronu albo kupny). Polozyc kluski tak zeby stworzyly jedna warstwe. Najlepiej jak troche zachodza na siebie. Potem kladziesz nadzienie. Mozna miesne (mieso mielone przesmazone z warzywami (np. marchweka w kostke, cukinia w plastrach, male kawalki baklazana, cebulka, papryka etc. z czosnkiem, bazylia) potem kluski i sos itd kilka warstw. Na wierzchu ma byc sos. Zalac sosem pomidorowym tak zeby wypelnil forme do 3/4. Piec w srednio nagrzanym piekarniku. Jesli da sie odpowiednio duzo soso nie trzeba gotowac klusek wczesniej. Gotowanie ich bowiem jets dosc upierdliwe (wielkie platy makaronu rozwalaja mi sie za kazdym razem albo sklejaja-jest z tym sporo roboty, a po co).

Inna wersja, serowa-ser zolty (np. gouda) pokroic w kostke, dodac biala mozarelle krojona w kostke oraz ser ricotta (moze byc twarozek), tak zeby byla jednolita masa. tak po pol kilo kadego. Dodac do sera 2-3 rozbeltane jajka, mozna czosnek, oraz posiekana-uwaga-natke pietruszki. Dodac przyprawy-sol, pioeprz, bazylia lub oregano. (takie typowe wloskie sa najlepsze, nie nalezy tu zbytnio fantazjowac).Ta wersje mozna robiz z sosem pomidorowym, albo z beszamelem-obie sa wysmienite.

Inna wersja serowej-dodaje warstwe przesmazonego szpinaku (ser-szpinak-ser etc).

Na prawde mozna popuscic wodze kulinarnej fantazji.

biedna lazania

A ja robię ciut inaczej i też jest dobre - polecam!!
Mianowicie- zamiast płatów lazaniowych robię nalesniki - takie zwykłe, tylko ciuteczkę grubsze. Potem robi dwa farsze - jeden jak do spagetti po bolońsku (mięso mielone+sosik ze słoiczka albo torebki), a drugi z drobno krojonych pieczarek i cebuli przesmażonych razem na patelni ze sporą ilocią pieprzu. Z innych niezbędnych składników - ser żółty miękki tarty, najlepsza mozzarella (może byc "alternatywna" ważne żeby się dobrze topił i było go dużo) i oregano suszone.
W okrągłym naczyniu żaroodpornym układam najgrubszego nalesnika na spód, na to sos boloński, grubo ser,oregano,nalesnik,pieczarki,nalesnik,sos bolonski itd. do wyczerpania składników. Na górę warstwa sosu bolońskiego i mega gruba warstwa sera. No i oregano
Im więcej sera, tym lepsze wychodzi.
Piec w 150-180 stopniach przez około 1 godzinę. Jakby się za bardzo przypiekał ser, to oczywicie zmniejszyc temperaturę i przykryc.
Wychodzi naprawdę pyszne, wolę to dużo bardziej od tradycyjnej lazanii. Oczywicie farsze można dawac w zależnosci od gustu, wegetarianskie, szpinakowe i inne, ale to jest wypróbowane, wiec ja nie eksperymentuje.

Dobry pomysl z tymi nalesnikami.
Ja swego czasu z braku innych mozliwosci zamiast klusek uzylam platow macy i wyszlo bardzo dobre (pamietam ze farsz byl wtedy szpinkaowy).

to ja bym sobą nie byla gdybym wam wegetarian version nie podala, hehe!

zamiast mięcha tzw granulat sojowy, wynalazek rodem z kosmosu, najpierw gotujemy chwilke z kostką bulionu warzywnego i do tego potem wrzucamy przysmazone pieczarki, sos pomidorowy(w proszku z woda troszkę rozrobiony) i mały pomidorowy kocentrat.do tego czosnku rodziabanego, chili, bazylii i oregano.
i warstwy:
na dół beszamel, na to kluski, na kluski sos ze sztucznym mięchem, na mięcho syr.I tak az braknie klusków, na samą górę reszte sosu+ special syr mozzarella.
No i jami!

Mieso mielone najlepiej z poledwicy zmielone oczywiscie (takiej ktora mozna odkroic od kosci i zmielic)
Sos bolonski knor
Ser Ementaler (dobrze sie topi)
Platy lasani;]
mozna pieczarki jak kto lubi;]

podsmarzyc miecho zeby toche koloru nabralo;] najlepiej na kapce oleju, podgotowac sos tak zeby po dodaniu miesa (z ta kapka oleju dla smaku) warstwa sosu byla wieksza niz warstwa miesa zalegajacego o ok 2cm przegotowac sos i miecho zeby mieso nabralo troche smaku, ser strzec na najmniejszych dziurkach (bo szybciej sie topi i "wiaze" lasanie), wylac troche sosu i miecha na sam spot jakiegos naczynia zaroodpornego tak zeby platy nie opieraly sie na samym naczyniu ani duza warstwa sie nie zmarnowala;] najleiej kilka kawalkow zeby tylko na tym platy makaronu polozyc, a pozniej to juz tylko przekladaniec platy sos(z miechem) troche sera zeby pokryc itd itd pamietajac o tym zeby ser zostal troche na sama gore najlepiej tyle zeby zakryc calosc (mozna urozmaicic pieczarkami)

piekarnik na full grzanie gora-dol moze byc z termoobiegiem ale nie musi;] czekac az ser sie calkiem roztopi wziasc noz nakluc do samego dna zeby sprawdzic czy jest juz mieki makaron;] jesli tak to wyjac i wcinac