Wspomniałem o tym na KM parę dni temu, ale przepis wrzucę tutaj
Składniki:
- 1 kg serc
- 3 ząbki pogniecionego i posiekanego czosnku
- pęczek szczypiorku
- 100 ml oliwy lub oleju
- 100 ml jasnego piwa
- 1 łyżeczka soli (może być mniej)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oregano
Przygotowanie:
- serca dokładnie czyścimy i płuczemy - bardzo dokładnie, bo często zalega w nich zakrzepnięta krew.
- z reszty składników robimy marynatę - miksujemy wszystko ze sobą (czosnek i szczypiorek lepiej przedtem posiekać).
- do marynaty wkładamy serca na co najmniej 2 godziny (mozna i na dobę) i odstawiamy do lodówki.
- serca nadziewamy na szpadki lub patyczki do szaszłyków (drewniane dobrze jest wcześniej namoczyć) i pieczemy na grillu lub w piekarniku. Na grillu nie próbowałem, w piekarniku około 45 min. w 180-200 st., później wyłączam grzanie, ale trzymam je tam jeszcze 15-20 min.
- jemy z makaronem, polanym pozostałą marynatą, można wypróbować inne dodatki.
Smacznego
Składniki:
- 1 kg serc
- 3 ząbki pogniecionego i posiekanego czosnku
- pęczek szczypiorku
- 100 ml oliwy lub oleju
- 100 ml jasnego piwa
- 1 łyżeczka soli (może być mniej)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oregano
Przygotowanie:
- serca dokładnie czyścimy i płuczemy - bardzo dokładnie, bo często zalega w nich zakrzepnięta krew.
- z reszty składników robimy marynatę - miksujemy wszystko ze sobą (czosnek i szczypiorek lepiej przedtem posiekać).
- do marynaty wkładamy serca na co najmniej 2 godziny (mozna i na dobę) i odstawiamy do lodówki.
- serca nadziewamy na szpadki lub patyczki do szaszłyków (drewniane dobrze jest wcześniej namoczyć) i pieczemy na grillu lub w piekarniku. Na grillu nie próbowałem, w piekarniku około 45 min. w 180-200 st., później wyłączam grzanie, ale trzymam je tam jeszcze 15-20 min.
- jemy z makaronem, polanym pozostałą marynatą, można wypróbować inne dodatki.
Smacznego
--
Życie jest misją samobójczą ...