Podane proporcje nijak się będą miały do wzorców z Sevre, ale jako mistrzowie sztuki kulinarnej na pewno sobie poradzicie 
Ciasto
Około 400 g mąki pszennej
Kostka masła
Około pół kostki drożdży
Szklanka mleka
Szczypta soli
Farsz
300 g boczku wędzonego surowego
2 małe kubki śmietany zakwaszanej
3 jajka
250- 300 g żółtego sera
5- 6 porów (tylko białe części)
2- 3 łyżki mąki
Sok z jednej cytryny
Otwieramy wino i przystępujemy do pracy.
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni (można dodać łyżkę masła)
Do tego dodać pokrojone w półksiężyce pory i dusić około 10 min.
Do garnka wlać śmietanę, dodać utarty ser i roztrzepane jajka. Całość podgrzewać powoli do momentu, aż masa zacznie gęstnieć a ser się rozpuści (można dodać 2- 3 łyżki mąki). Dodać pory z boczkiem. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
Ciasto
W podgrzanym mleku rozpuścić drożdże. Do mąki dodać roztopione, ciepłe masło, mleko, posolić i wyrobić ciasto (to jest moment którego bardzo nie lubię, bo do łapy się klei).
Postawić na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (można ewentualnie ogrzać własną piersią, lub ciałem)
Tortownicę wysmarować masłem. Wykleić ciastem wywijając brzegi. Do środka nałożyć farsz i zawinąć brzeg. Na masę można położyć wiórki masła.
Piec w temperaturze 180 stopni.
Usiąść wygodnie w fotelu z kieliszkiem wina w dłoni i czekać około 45 minut.
Wyciągnąć ciasto z pieca (zostawić na około 10 minut celem ostygnięcia wstępnego, co daje nam gwarancje, że farsz się nie rozleje), otworzyć drugą butelkę wina i przystąpić do konsumpcji.
Równie dobrze smakuje na zimno z zimnym piwem
Ciasto
Około 400 g mąki pszennej
Kostka masła
Około pół kostki drożdży
Szklanka mleka
Szczypta soli
Farsz
300 g boczku wędzonego surowego
2 małe kubki śmietany zakwaszanej
3 jajka
250- 300 g żółtego sera
5- 6 porów (tylko białe części)
2- 3 łyżki mąki
Sok z jednej cytryny
Otwieramy wino i przystępujemy do pracy.
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni (można dodać łyżkę masła)
Do tego dodać pokrojone w półksiężyce pory i dusić około 10 min.
Do garnka wlać śmietanę, dodać utarty ser i roztrzepane jajka. Całość podgrzewać powoli do momentu, aż masa zacznie gęstnieć a ser się rozpuści (można dodać 2- 3 łyżki mąki). Dodać pory z boczkiem. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
Ciasto
W podgrzanym mleku rozpuścić drożdże. Do mąki dodać roztopione, ciepłe masło, mleko, posolić i wyrobić ciasto (to jest moment którego bardzo nie lubię, bo do łapy się klei).
Postawić na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (można ewentualnie ogrzać własną piersią, lub ciałem)
Tortownicę wysmarować masłem. Wykleić ciastem wywijając brzegi. Do środka nałożyć farsz i zawinąć brzeg. Na masę można położyć wiórki masła.
Piec w temperaturze 180 stopni.
Usiąść wygodnie w fotelu z kieliszkiem wina w dłoni i czekać około 45 minut.
Wyciągnąć ciasto z pieca (zostawić na około 10 minut celem ostygnięcia wstępnego, co daje nam gwarancje, że farsz się nie rozleje), otworzyć drugą butelkę wina i przystąpić do konsumpcji.
Równie dobrze smakuje na zimno z zimnym piwem
