Składniki:

- około 40 dkg chudego mięsa
- duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 duże pomidory
- 2 papryki
- około 30-40 dkg ziemniaków
- pół ostrej papryczki czuszki lub chilli
- łyżeczkę kminku
- łyżeczkę mielonej papryki słodkiej
- pieprz
- szklanka bulionu mięsnego
- smalec lub olej

Przygotowanie:

- Mięso kroimy w kostkę o boku około 2 cm, cebulę i czosnek kroimy "pomiędzy" grubo i drobno , pomidory i ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, papryki kroimy w paski

- Na tłuszczu szklimy cebulę i czosnek, oprószamy mieloną papryką i wrzucamy mięso. Smażymy chwilę, aż mięso z zewnątrz się zetnie, dodajemy kminek i pieprz, zalewamy bulionem. Dusimy około 20 min.

- Dodajemy paprykę zwykłą, czuszkę (lub chilli), pomidory i ziemniaki. Dusimy jeszcze 20-30 min, zależnie od miękkości składników.

Porcja wystarcza na obiad dla dwóch osób. Smacznego

a gdzie kluseczki , zamiast ziemniorów

Właśnie ziemniory zamiast kuseczek - łatwiej się robi

1. nie ma "smalec lub olej". MA byc smalec, jak kogo wątroba boli, niech je coś innego
2. to mięso to musi być wołowina, taki jest bogracz (bogracsgulyas), z wieprzowiną, choćby najchudszą, nie ten smak i zapach.
3. dzięki za przepis, trochę jakby zapomniany.

Zrobiłam - już nie po raz pierwszy - lekko zmodyfikowany, bo dodałam jeszcze przywiezioną z Węgier ostrą pastę z papryki, znaną u nas niegdyś pod nazwą "czerwone złoto" (ostatnio nigdzie w Polsce nie mogłam jej znaleźć). Wyszło pysznie.
I faktycznie :ziggrin - dzięki za przypomnienie i inspirację