Składniki:
- 1 kg żeberek,
- sól,
- pieprz,
- olej.

Sos:
- 2 duże cebule,
- 5 ząbków czosnku,
- pół słoiczka przecieru pomidorowego,
- 4 łyżki miodu,
- pół szklanki octu,
- sól,
- pieprz,
- bazylia,
- majeranek.

Żeberka pokroić na kawałki,posypać solą i pieprzem,zostawić na pół godziny. Potem zrumienić na gorącym oleju. Odłożyć do żaroodpornego naczynia. Przygotować sos. Na tłuszczu od smażenia żeberek dusić pokrojoną cebule i posiekany czosnek. Dodać miód, ocet, przecier i przyprawy według uznania. Dusic 15 minut. Sosem zalać żeberka, przykryć naczynie i dusić w piekarniku do miękkości (ok. 1,5 godziny)

Nie zrażajcie się zapachem octu,później nie czuć go w ogóle.Przepis wypróbowany.

Lub jeśli mamy to szczęście, że mieszkamy w Krakowie lub Warszawie udajemy się do knajpy Jeff's (https://www.jeffs.pl/) , najlepiej w poniedziałek lub wtorek, bo wtedy danie to dostępne jest za 19 zł , a nie jak zazwyczaj za 35 zł (poza ziobrami w cenie frytki i colesław + mamy wtedy promocję na 1,5l kufel Żywca za 12zł) i zamawiamy z sosem BBQ lub miodowo-orzechowym. Po długiej uczcie wychodzimy, a raczej wytaczamy się z knajpy obżarci niczym małe dorodne prosiaki