Sezon się zaczyna, na razie małe ale chyba się nadają na coś ... Nie chcę czekać do jesieni, kiedy można z nich zrobić jedynie leczo. Jeśli ma ktoś pomysły to z miłą chęcią skorzystam
PS. Cukinia z grilla z oliwą i ziołami super, ale to za jakieś 2-3 tygodnie

Cukinia z solą, czosnkiem w cieście naleśnikowym usmazona na oliwie...

cukinia faszerowana miesem mielonym z ryzem, takim jak do golabkow

Placuszki z cukinii (tak jak ziemniaczane, ale zamiast ziemniaków cukinia)

Puree cukiniowe
Cukinię zetrzeć na tarce ze skórką. Na oliwie zeszklić czosnek i cebulę, dodać cukinię i lekko podsmażyć nie dopuszczając do zrumienienia. Dosmaczyć solą, cukrem i sokiem z cytryny.

Cukinia z grilla part2
Pokroić cukinię w podłużne, jak najwęższe plastry. Wymieszać twaróg z solą, pieprzem, siekaną natką pietruszki i mielonymi orzechami włoskimi bądź pistacjowymi. Posmarować plastry twarogiem i zwinąć w ruloby, które po nadzianiu na szpadki i skropieniu oliwą ugrillować.

Frytki cukiniowe
Cukinię pokroić w paski, posolić i odstawić aż puści sok. Wytrzeć do sucha, usmażyć na bardzo gorącej patelni do lekkiego zbrązowienia. Skropić mieszaniną dobrego sosu sojowego i zalewy z marynowanego imbiru, posypać sezamem (w ten sposób można też robić marchewkę, mniam)

Panierowane krążki cukiniowe (pozwolę sobie nie przytaczać dokładnego przepisu)

kiedys jeszcze jadlam zupe krem z cukinii i sera gruyere