kurze nogi dwie
ząbek czosnku
masło
pół litra cydru
chlust śmietany kremówki
czubata łych musztardy francuskiej
sól, pieprz

Nogi kurczacze obrać ze skóry, obsmażyć na maśle na rumiano (polecam szeroki rondel z grubym dnem), wcisnąć ząbek czosnki i smażyć chwilę energicznie mieszając nie dopuszczając do zbrązowienia czosnku. Wlać cydr, posolić, i dusić na malutkim ogniu pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Nie dopuścić do odparownia płynu, bo cydr łatwo sie przypala.
W zależności od smaku cydru sos można dosmaczyć odrobiną miodu. Na koniec popieprzyć.
Pod koniec dodać śmietankę i musztardę, mocno zredukować sos.
Podałam z zielonym gnocchi i szparagówką z mrożonki podsmażoną z suszonymi pomidorami w oleju.

Cyd jest słabo dostępny, w razie jego braku możemy go zastąpić lekkim, jasnym piwkiem typu sikacz i sokiem jabłkowym pół na pół. Jeśli komu nie przeszkadza chemiczny posmak można użyć piwa reds.

--