Jestem ogromną fanką makaronów. Zjadam je w ilościach hurtowych.
Poniższy przepis jest sprawdzony, robiony wielokrotnie. Ponieważ jestem wiecznie na diecie, istnieją dwie wersje tego przepisu. Moja: ze śmietanką 18% i makaronem pełnoziarnistym oraz mojego mężczyzny: ze śmietanką 30% i zwykłym makaronem. Moja wersja wcale nie jest dietetyczna, jest tylko odrobinę mniej kaloryczna. Obie wersje są równie smaczne

Składniki na dwie porcje:
- cebula 1 szt
- 2 ząbki czosnku
- 15 dkg wędzonego boczku
- 1 ostra papryczka
- 50 g startego parmezanu albo innego ostrego sera
- śmietanka (18 lub 30%)
- sól
- pieprz
- pietruszka
- makaron spaghetti (ja wolę bucatini)


Pokrojony boczek podsmażamy na patelni. Ja nie daję już żadnego dodatkowego tłuszczu, używam patelni teflonowej, tłuszczyk niezbędny do zeszklenia cebuli wytapia się z boczku. Tak więc do podsmażonego boczku dodaję pokrojoną drobno cebulkę. Gdy się zeszkli dodaję posiekane drobno: czosnek i papryczkę (ja daję całą, bez pestek, ale to zależy kto jak bardzo ostre lubi). Podsmażamy to jeszcze 2 minuty, uważając jednocześnie, aby nie przypalić czosnku. Następnie dodajemy śmietankę ok. 250 ml i wrzucamy do niej starty ser. Na małym ogniu rozpuszczamy w sosie ser, doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy posiekaną pietruszkę.

Lubię

brzmi pysznie! spróbuję

od siebie tylko dodam, że lepszy jest makaron pene (sos lepiej do niego przywiera) który wrzucamy zaraz po tym jak smietana (mówię o 30, bo na 18 jeszcze tego nie robilem) sie spieni i mieszamy, na końcu, tuż przed podaniem można też dodać grubiej pokrojoną świerzą bazylie