...przeszukałem cały internet (znaczy JM) i nie mogę znaleźć przepisu :/.
Mianowicie chodzi o przepis na tortillę i dobre nadzienie do niej .


P.S.
Obiecuję, że następny post tutaj to nie będzie żadne błaganie tylko dobry przepis

Zakładam, że chodzi o tortillę meksykańską, nie hiszpańską.
Przepis na tortillę:
- kilkaset ton stali poskładanej w formie marketu (ew. może być sklepik osiedlowy)

1. Idziesz
2. Bierzesz paczkę tortilli
3. Płacisz

Prawdziwej tortilli nie da się zrobić z uwagi na brak odpowiedniej mąki kukurydzianej na naszym rynku, wychodzą co najwyżej jakieś wariacje oddalone dość od orginału. Poza tym Meksyki też kupują tortillę w sklepach, raczej jej nie pieką - coś jak z makaronem czy chlebem, niby lepszy domowy, ale jakoś nie robi się zbyt często .

Z nadzieniem nie ma problemu. Na tortillę możemy wrzucić wszystko. Jest to papu raczej sfer biednych więc nie trzeba trzymać się żadnych reguł. Potrawy z użyciem tortilli u mnie powstają najczęściej przez dodanie do salsy jakiegokolwiek mięsa: od kurczaka przez mielonkę,ryby, owoce morza do polędwicy i dostępnych aktualnie warzyw, czasami ryżu, następnie zawinięcie wszystkiego w placek i ewentualne zapieczenie powstałego zawiniątka z serem. No i mamy burrito . Jak nie chce nam sie bawić w zapiekanie i zawijanie rzucamy cokolwiek na tortillę podgrzaną w mikroweli, piekarniku albo lepiej w piecyku parowym (np. podsmarzoną wołowinę), jako podstawę stosujemy siakąś pikantniejszą salsę, na górę sypiemy trochę świerzych warzyw, kolendrę świerzą, nie zawijamy tylko podajemy tak jak jest (wchłaniamy składając placek wpół - więc nie należy przesadzić z ilością nadzienia). No i mamy taco .

Na koniec propozycja - Burrito z bigosem. Fusion cooking
co sie zowie, trza być jazzy, a co ?!

słabo z tym szukaniem, od pierwszego podejścia:https://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=tortilla
Na innych stronach kuchennych z pół setki przepisów.

Tortille robił Kuba wg przepisu, tym co wyszło mógłby zabijać jak ten gość kapeluszem w którejśtam części Bonda.
Tak więc tortille kupujemy świeżo upieczoną w meksykańskiej restauracji, dla warszawiaków podam najlepsza i najtańsza w "tortilla factory" na poznańskiej.
Tortilla taka gotowa jest do podania po uprzednim kilkusekundowym podgrzaniu jej na patelni z dwóch stron- bez żadnego tłuszczu!!
Farsz do burito
polędwiczki wieprzowe kroisz na cienkie paseczki, nacierasz solą, oprószasz mąką i obsmażasz na patelni, następnie wrzucasz do uprzednio przygotowanego sosu.
Sos
Puszka czerwonej fasoli cayenne firmy bonduelle (absolutnie nie kupować fasoli po meksykańsku)
soczyste pomidory
chilli
dużo słodkiej papryki do sypania
to wszystko oczywiście wymieszać i pyrkać na ogniu , potem dodać mięso i pyrkać jeszcze z 40 minut dolewając wody w razie potrzeby.
Jak mięso już dojdzie tam gdzie ma dojść podgrzewamy tortille, kładziemy na talerz, na to plaster pyszniastego żółtego sera i farsz buritowy, zawijamy wedle fantazji układamy na liściu sałaty, polewamy gęstą śmietaną i salsą


salsa
do melakserka czerwoną paprykę, pół pomidora, chilli(świeże bądź sypkie) pieprz

śmietana
kupujemy w sklepie

przepis chaotyczny, niedopowiedziany, nie dla początkujących.
dziękuję

Ja tam robię z przepisu poniżej i zawsze mi wychodzi

-1,5 szkl ciepłej wody
- 1,5 szkl mąki kukurydzianej
-2 szkl mąki pszennej.

Zmieszać mąki, zrobic dołek do którego wlac wodę. Wyrobić ciasto tak,by dobrze się wałkowało na cienkie placki. smażyc bez tłuszczu.

a farsz daje taki

Wielkie dzięki (większe od Romka). Jutro robię mYksa: tortilla a`la i reszta a`l :królowa

:myszsza pisałem, że cały internet (JM) to cały internet(JM) a nie strony wybiórczej

Przepraszam, nie doczytałam, że internet zawężył się ostatnio do JM . A gazeta: tam bywają całkiem fajne przepisy. Nie cała wyborcza jest wybiórcza.