4 golonki indycze
4 świńskie nogi
żeberka, tyle co na zupę
pół kilo poprzerastanej wołowiny
kości jakie kto ma
marchew
por
seler
ziele angielskie
czosnek
pieprz
liście laurowe
Mięso wrzucić do wielkiego gara i zalać zimną wodą. Jak zacznie wrzeć dorzucić warzywa, garść czarnego pieprzu, garść liści laurowych, z gówję czosnku i kilka ziaren ziela
Gotować az mieso bedzie mięciutkie. Odstawić do wystygniecia. Mięso wyjąć i "obrać" tzn. pooddzielać najładniejsze kawałki od kości. Trzeba to zrobić starannie. Po obraniu trzeba je porwać na drobne kawałeczki i ułożyć na dnie miseczek.
Wywar należy przecedzić. Bardzo dokladnie, przez gazę. Ostudzić i zebrac tłuszcz z powiedzchni. Zalac nim mieso. Jak kto chce może dodać trochę groszku i pietruszki. Teraz wystarczy wstawić miseczki do lodówki i modlić się, by galaretka steżała. Podawać z białym pieczywem i octem, pod zimną wódeczke
4 świńskie nogi
żeberka, tyle co na zupę
pół kilo poprzerastanej wołowiny
kości jakie kto ma
marchew
por
seler
ziele angielskie
czosnek
pieprz
liście laurowe
Mięso wrzucić do wielkiego gara i zalać zimną wodą. Jak zacznie wrzeć dorzucić warzywa, garść czarnego pieprzu, garść liści laurowych, z gówję czosnku i kilka ziaren ziela
Gotować az mieso bedzie mięciutkie. Odstawić do wystygniecia. Mięso wyjąć i "obrać" tzn. pooddzielać najładniejsze kawałki od kości. Trzeba to zrobić starannie. Po obraniu trzeba je porwać na drobne kawałeczki i ułożyć na dnie miseczek.
Wywar należy przecedzić. Bardzo dokladnie, przez gazę. Ostudzić i zebrac tłuszcz z powiedzchni. Zalac nim mieso. Jak kto chce może dodać trochę groszku i pietruszki. Teraz wystarczy wstawić miseczki do lodówki i modlić się, by galaretka steżała. Podawać z białym pieczywem i octem, pod zimną wódeczke
