Widziałam onegdaj program z Ainsleyem, gdzie Greczynka przygotowywała tzatziki. Niewątpliwie było ono prawdziwie greckie, w naszym domu jednak lubimy troszkę mocniejsze, aczkolwiek korzeniami rodem z Grecji:
2 kubki jogurtu greckiego lub bałkańskiego (ten pierwszy do nabycia w auchanie, ten drugi w tesco), żaden tam płynny danon czy inna jogobella. Te są konsystencji stałej, prawie jak serek homo. jak się nie uda zdobyć, można zastąpić Turkiem naturalnym.
I teraz sama prostota: 2 ogórki szklarniowe na tarce, posolić, zostawić na pół godziny i bardzo dokładnie odcisnąć. Całą główkę polskiego czosnku (ze straganu) wcisnąć do jogurtu, dodać ogórek, troszkę pieprzu, sprawdzć, czy nie za mało soli. I teraz najważniejsze: paręnaście listków świeżej mięty, w ostateczności suszonej, albo łyżeczka ziół prowansalskich. Ale mięta jest te best. Musi to się przegryzać jakieś 2 godziny. Dobre do mięs, frytek, bagietki. Ale najlepiej w piątek, bo mocno wali czosnkiem.

Bardzo mi pasuje. Ja wyjściowo zaczynam właśnie od serka homo naturalnego. Mniam mniam

ja uwielbiam tzatziki, ale robię sobie na samej maslance coby mało kaloryczne było, ale i tak jest pycha

mroczna - tzatziki na maślance? Zupa ogórkowa z czosnkiem? ma to być przecież gęste, a nie płynne.
atitta - serka homo Turek używałam, dopóki nie znalazłam jogurtu tak gęstego, że wystarczy sam, bez homo. Proszę, poszukaj w marketach tych polecanych, a nigdy już nie będziesz używała serka.

włoszczowski jogurt jest bardzo gęsty może nie tak jak bałkański ale ja go kupię nawet u siebie na wsi a bałkański to moze być u mnie problem

Myszsza, ja wiem, że ma być gęste, ale ja niemogę takich co są gęste.
100 ml maslanki ma 40 kcl, wskaż mi coś gęstego co tyle ma, Jogurty mają najmniej 63 kcl.
Miałam kiedyś ten grecki, owszem, bardzo smaczny, ale nie wszystko co smaczne jest wskazane :P

mroczna - może spróbuj serka Turek light, nie wylewj soku po odciśnięciu ogórków, zmieszaj serek z ogórkami i tym sokiem ewentualnie rozcieńcz do konsystencji kremu.
PS: nie mam pojęcia, ile Turek ma kalorii, ale pewnie mało.