Wspomniałem o tym na KM parę dni temu, ale przepis wrzucę tutaj
Składniki:
- 1 kg serc
- 3 ząbki pogniecionego i posiekanego czosnku
- pęczek szczypiorku
- 100 ml oliwy lub oleju
- 100 ml jasnego piwa
- 1 łyżeczka soli (może być mniej)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oregano

Przygotowanie:
- serca dokładnie czyścimy i płuczemy - bardzo dokładnie, bo często zalega w nich zakrzepnięta krew.
- z reszty składników robimy marynatę - miksujemy wszystko ze sobą (czosnek i szczypiorek lepiej przedtem posiekać).
- do marynaty wkładamy serca na co najmniej 2 godziny (mozna i na dobę) i odstawiamy do lodówki.
- serca nadziewamy na szpadki lub patyczki do szaszłyków (drewniane dobrze jest wcześniej namoczyć) i pieczemy na grillu lub w piekarniku. Na grillu nie próbowałem, w piekarniku około 45 min. w 180-200 st., później wyłączam grzanie, ale trzymam je tam jeszcze 15-20 min.
- jemy z makaronem, polanym pozostałą marynatą, można wypróbować inne dodatki.

Smacznego

Między nami wampirami: ja wiem, że to jest smaczne, ale przepis brzmi jak z horroru: "serca dokładnie czyścimy i płuczemy - bardzo dokładnie, bo często zalega w nich zakrzepnięta krew"
a ponieważ myszsza lubi się wtrącać w cudze przepisy, wolałabym użyć serc indyczych, przekrojonych na pół. Z kurzymi za dużo pierdzielenia. ale kłócić się nie będę.

:myszsza Podałem te uwagę właśnie dlatego, że ta krew tam jest (a nie każdemu będzie smakować, tylko wampirom właśnie ). Z indyczymi jeszcze nie próbowałem, powinno rzeczywiście być łatwiej. No i można użyć tej marynaty do innych mięs. Pozdrawiam i smacznego

Ale czy te serca nie robia się w piekarniku suche i twarde ?

:iko6 - marynata dobrze je oblepia, a też wpływa do środka i serca nie wysychają. Zostają "sprężyste", choć trochę się kurczą (ale to każde mięso przy pieczeniu przecież). Smacznego .