Składniki:
- 1 kg żeberek
- 4-5 cm korzeń imbiru lub 2 łyżeczki sproszkowanego
- por
- sos sojowy
- ocet ryżowy
- cukier, sól, olej

Przygotowanie:
- żeberka umyć, osuszyć, imbir pokroić w plasterki, por pokroić w cienkie
paski długości 3-4 cm.

- na oleju podsmażyć obrany imbir (lub mielony, jak ja to czynię), dodać żeberka, osolić i zrumienić z każdej strony (obsmażam je krótko
małymi partiami).

- dodać 3-4 łyżki sosu sojowego, pół szklanki wody, dusić całość pod przykryciem 20 min.

- dodać 1-2 łyżki octu i 1-2 łyżki cukru, dusić 10 min.

- wrzucić por i dusić jeszcze 5 min.

Smacznego .

Zostanie sos - można nim polać ziemniaki, ryż, makaron itp., zrobić na nim gulasz czy zupę.

We wrocławskiej Koronie, w maleńkiej i bylejakiej chńskiej knajpce, serwują genialne żeberka po szanghajsku. Długo próbowałam odtworzyć ich smak, bezskutecznie, ale dzięki temu przepisowi udało mi się, z drobnymi modyfikacjami. Ponieważ to jednak inny przepis, więc i nowy wątek.