To jedno z moich ulubionych dan. Poludniowoamerykanski sposob na rybe.
Ceviche
Skladniki:
1) fileciki z bialej ryby (byle nie sledz, pstrag lub karp). W sumie to nie wiem jaka rybe po polsku polecic-ma byc biala. Wydaje mi sie ze morszczuk powinien byc dobry lub mintaj. Tutaj jest cos co sie nazywa tilapia. Jeden filet co najmniej na osobe. Pokrojone w kostke, taka na jednego kesa.
2) Szklanka swiezo wycisnietego soku z limonek lub cytryn. Mozna pol na pol.
3) 2 rozgniecione zabki czosnku.
4) Cebula (biala lub czerwona) pokrojona w poltalarki
5) Sol-szczypta
6) Kolendra-tak z pol peczka, posiekana ale niezbyt drobno
Wariacje dla smakoszy: na godzine przed podaniem mozna dolozyc pokrojone na szesnastki awokado lub mango.
Wszystkie skladniki oprocz kolendry wymieszac w misce. Odstawic do lodowki na co najmniej godzine. Wtedy dodac kolendre. Odstawic do lodowki na nastepna godzine. Moze stac przez jedna dobe, nic sie nie stanie. Podawac. Mozna jesc z chlebem, mozna samo, lub z towarzyszeniem salatek. W Meksyku niektorzy podaja z ugotowanymi slodkimi ziemniakami i kukurydza. Wysmienite-jedza to nawet moje dzieci (z tym ze wola w wersji cytrynowej). Super pod zimna wodke. (polski akcent musi byc).
Ceviche
Skladniki:
1) fileciki z bialej ryby (byle nie sledz, pstrag lub karp). W sumie to nie wiem jaka rybe po polsku polecic-ma byc biala. Wydaje mi sie ze morszczuk powinien byc dobry lub mintaj. Tutaj jest cos co sie nazywa tilapia. Jeden filet co najmniej na osobe. Pokrojone w kostke, taka na jednego kesa.
2) Szklanka swiezo wycisnietego soku z limonek lub cytryn. Mozna pol na pol.
3) 2 rozgniecione zabki czosnku.
4) Cebula (biala lub czerwona) pokrojona w poltalarki
5) Sol-szczypta
6) Kolendra-tak z pol peczka, posiekana ale niezbyt drobno
Wariacje dla smakoszy: na godzine przed podaniem mozna dolozyc pokrojone na szesnastki awokado lub mango.
Wszystkie skladniki oprocz kolendry wymieszac w misce. Odstawic do lodowki na co najmniej godzine. Wtedy dodac kolendre. Odstawic do lodowki na nastepna godzine. Moze stac przez jedna dobe, nic sie nie stanie. Podawac. Mozna jesc z chlebem, mozna samo, lub z towarzyszeniem salatek. W Meksyku niektorzy podaja z ugotowanymi slodkimi ziemniakami i kukurydza. Wysmienite-jedza to nawet moje dzieci (z tym ze wola w wersji cytrynowej). Super pod zimna wodke. (polski akcent musi byc).
--
I bitc* and moan because it gets things done.