Chodzi za mną od jakiegoś czasu wegetariańska wersja lasagne. Próbowałam guglać, ale wolałabym jakiś przepis z polecenia. Czy ktoś z Was może robił kiedyś coś takiego?

Jak dla mnie musiałby być to przepis, który nie zawiera papryki

...nie próbowałam , ale w moim przepisie - Kuchnia włoska - jest szpinak , oprócz mięsa i raz nawet dodałam , ale trochę z tym roboty , więc następną razą samo mięso było , robisz szpinak z mrożonki jak w przepisie na opakowaniu i sru między płaty i beszamel !

Przepisów jest mnóstwo. Moja ulubiona jest lazania ze szpinakiem. Normalnie dusisz szpinak na maśle z czosnkiem, żółtkami i śmietaną, ino czosnku i soli trza dać ciut więcej. Bardzo dobra jest lazania z pieczarkami, powinny być drobniutko posiekane z cebulką i zrumienione na maśle w towarzystwie pieprzu. Można zamiast mięsa mielonegu użyć puszkowanego tuńczyka jeśliś z wegetarian rybnych(tak, są tacy). W zasadzie możesz użyć wszystkiego czym polewasz makaron, oczywiście w odpowiedniej konsystencji. Życzę smacznego eksperymentowania.
Ps. Najlepsza jest lazania z własnego ciasta.

Jadłam kiedyś taką przekładaną na zmianę szpinakiem i serem feta. Też była całkiem niezła

Podaje swietny przepis:

1 poszatkowana cebula
2 rozgniecione zabki czosnku
2 lyzki oleju roslinnego
1 duza puszka (pol litra) puszkowanych pomidorow
pasta pomidorowa-mala puszka
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
2 lyzki posiekanej swiezej bazylii
oregano-1/4 lyzeczki
sol,pieprz do smaku
1 lyzeczka cukru
pol kilo sera zoltego, pokrojonego w kostke (ma byc taki miekki, bardziej topliwy, tutaj to jest Muenster)
3/4 kilo twarozku lub ricotta
3 jajka, roznite i rozbeltane
opakowanie klusek na lasagne

wykonanie:

podsmazyc cebulke i czosnek naoleju, dodac pomidory, koncentrat, polowe natki pietruszki, bazylie, oregano, sil, pieprz i cukier. Gotowac na wolnym ogniu 40 minut
UWAGA: gdy nie masz czasu, wystarczy wziac sprawdzony sos pomidorowy ze sloika

w misce zmieszac sery , jajka, reszte natki pietruszki

rozsmarowac sos na dnie naczynia zaroodpornego (26 cm na 18 cm)
POlozyc warstwe nie gotowanych klusek-na to warstwa sera, potem znowu kluski, ser, kluski. Na wierzchu polewamy sosem. sos powienien podejsc do m/w polowy wysokosci naczynia, mozna dodac troche wody.

piec w 175-180 stopniach C przez ok 1 godzine.

ta lasagna jest swietna, swego czasu robilam ja dosc czesto


mozna jeszcze dodac wartswe szpinaku, innych warzyw, a zamiast muenstera uzyc mozarelli.

Jak na tą porę roku to: leśne grzyby podsmażone z cebulką i kwaśną śmietaną (dla wegan może być bez śmietany, sos można zagęścić wtedy mąką z ciecierzycy) do przełożenia makaronu i żółty ser zmieszny z ząbkim czosnku do posypania.
A całorocznie - soczewica ugotowana z listkami laurowymi, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym (wedle upodobania), później posolona i podsmażona z cebulką, następnie zmiksowana (na tym etapie otrzymujemy nieapetyczną breję, proszę sie nie przerażać). Do otrzymanej w ten sposób paćki można dodać:
a) granulat sojowy namoczny w bulionie grzybowym lub w wywarze z grzybów suszonych.
b)kostkę sojową przygotowaną j/w
c)wszelkie strączkowe uprzednio ugotowane
d)istnieją maniacy dodający posiekane orzechy różnego rodzaju.

W wersji wegetariańskiej można całość posypać żółtym serem z przyprawami, natomiat w wersji wegańskiej pozostaje tylko posmarowanie wierzchniej warswy makaronu oliwą z mieszanką przypraw.
Ważna uwaga - soczewicy nie wolno solić przed gotowaniem bo ugotuje się na kalendy greckie...