Jakiś stary przepis z książki kucharskiej. Według mnie jest hardcorowy. Takiej ilości cebuli nie zjadłbym za jednym zamachem.
25 dkg włoszczyzny
40 dkg cebuli
1,5 l wody
2 kostki przyprawy do zup
2 dkg tłuszczu
0,125 l śmietany
3 dkg mąki
cukier
sól
1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki
Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, ugotować. Cebulę obrać, pokrajać w krążki, ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Gdy jest miękka, przetrzeć przez sito włosiane, połączyć z przecedzonym wywarem, dodać pokruszone kostki przyprawy do zup, podprawić mąką rozmieszaną z 0,125 l zimnej wody, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku cukrem, solą, zieleniną (można dodać surowe żółtko). Podawać z grzankami z bułki lub chleba, z grzankami ostrymi, z paluszkami kruchymi. Zupę tę można przyrządzić na wywarze z kości.
25 dkg włoszczyzny
40 dkg cebuli
1,5 l wody
2 kostki przyprawy do zup
2 dkg tłuszczu
0,125 l śmietany
3 dkg mąki
cukier
sól
1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki
Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, ugotować. Cebulę obrać, pokrajać w krążki, ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Gdy jest miękka, przetrzeć przez sito włosiane, połączyć z przecedzonym wywarem, dodać pokruszone kostki przyprawy do zup, podprawić mąką rozmieszaną z 0,125 l zimnej wody, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku cukrem, solą, zieleniną (można dodać surowe żółtko). Podawać z grzankami z bułki lub chleba, z grzankami ostrymi, z paluszkami kruchymi. Zupę tę można przyrządzić na wywarze z kości.
