Jako że jesień w pełni, zachciało mi się zupek. Takich gęstych, przecieranych. I tu rodzi się problem, bo z zupami niewiele miałam do czynienia kulinarnie, ino degustacyjnie.

Pytanie zatem, moje i moich kubków smakowych ():

Czy znacie jakieś sprawdzone przepisy na zupę z soczewicy?
Przepisem na kremową zupkę z zielonego groszku też bym nie wzgardziła...

Mogę sobie wyguglać, ale w sumie wolałabym coś poleconego przez Was, jakoś bardziej Wam ufam niż guglom

z groszku to Winiary Grochowa nie odroznisz od tej z luskanego

a ja zielonemu groszkowi mowie NIE

Knorr wprowadzil, przynajmniej w Norwegii, taka serie zup gestych i sycacych naprawde, w workach od razu do podgrzania... gulaszowa, szparagowa, pomidorowa, czerwona (pomidorowo-paprykowa), curry etc... gotowac sie nie chce, jedzie sie do Opola

Z zup gęstych preferuję krupnik - w moim stoi łyżka, a na drugi dzień można go kroić

Jak czytam o "zupach" knorra to mi się kombinerki w torebce otwierają (tak, noszę w torebce kombinerki i szwajcarski scyzoryk - nigdy nic nie wiadomo). Zupa i to dobra nie wymaga przepisu: bulion dowolny jako podstawa (nawet może być kostka knorra, choć niewiele zachodu wymaga wrzucenie do garnka włoszczyzny i przypraw), warzywa też dowolne, i dodatki. Jeśli chodzi o soczewicę, gotowałam zupę z jej dodatkiem, choć trudno ją nazwać zupą z soczewicy, po prostu do jarzynowej dodałam ugotowaną wcześniej soczewicę. Córka swoje zmiksowała i jadła z grzankami, ja taką, jaka wyszła.
Grochowa Winiar jest do przyjęcia, ale tyle ma wspólnego z prawdziwą grochówką, co żywa dziewczyna z jpg.

no właśnie nie chodzi mi o zupy w proszku, broń boże.

prosiłam o przepis, bo nie umiem zup gotować i z rad w stylu "wrzuć do garnka co masz i dodaj warzywa" po prostu nie mogę skorzystać, bo nie umiem i basta

https://www.joemonster.org/phorum/read.php?f=32&i=3131&t=3125

proszę bardzo, jest naprawdę dobra

co do innych zup wszystkie są prostegotujesz wywar warzywny i do wrzątku dodajesz albo mrożone albo świeże warzywa np. krem z zielonego groszku to dodajesz paczkę groszku.Jak się ugotuje miksujesz na przecier, przyprawiasz wedle uznania i dodajesz na talerzu śmietany. pycha!
dobra jest brokułowa w ten sam sposób robiona,tylko trzeba dodać łyżeczkę chrzanu, żeby mdła nie była.
Albo cebulowa-gotujesz w wywarze 5 ziemniaków, dodajesz ze 4 cebule wcześniej usmażone na maśle i po ugotowaniu miksujesz

Nigella podała kiedyś świetny przepis na krem z zielonego groszku, stał się on jednym z moich ulubionych:
-paczka mrożonego groszku
- jedna cebula dymka
- jedna mozzarella (ok. 300 g)
- bulion (jak mam czas to sama robię, jak na szybko to kostka)

Groszek wraz z dymką gotuję w bulionie (nie podam ilości, leję na oko, byle groszek był przykryty). Po 15-20 minutach zdejmuję z ognia, wyrzucam dymkę i wlewam zupę do miksera. Do tego wrzątku wkładam mozzarellę i wszystko od razu miksuję aż będzie gładkie. Pod wpływem ciepła ser się wspaniale rozpuści, zupa pycha i do tego łatwizna!

Przepraszam, kiedyś też mi się wydawało, że na zupę potrzebny jest przepis, teraz patrzę na wszystko przez pryzmat własnych, wieloletnich doświadczeń.
No więc tak:
na garnek około 2 litrów potrzebujesz
2 listki laurowe, 6 ziarenek ziela angielskiego i ze 3 czarnego pieprzu.
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
pół średniej cebuli lub kawałek pora.
na wrzątek z przyprawami wrzucasz pokrojone w kostkę jarzyny, po 5 minutach dodajesz łyżeczkę płaską soli, po następnych 5 wyłączasz gaz. Może sobie postać, samo się dogotuje.
Teraz można zaszaleć, czyli dorzucić coś, co lubisz: paprykę, czosnek, chili. Na sam koniec decydujesz, jaka to ma byc zupa. Jak pomidorowa - to przecier pomidorowy, jak groszkowa - groszek z puszki i miksuj, jak z soczewicą, to w międzyczasie ugotuj ją i dodaj do garnka.
Do jarzynowej wkrój razem z jarzynami ziemniaki.
Jest jeden wyjątek: ogórkowa. W kwasie z ogórków nie ugotują się warzywa, więc przecier z ogórków dodaj na końcu.
Doprawia się zupę lekko przestudzoną, bo gorąca wydaje się być ostra.
Zupa lubi cukier, ciutkę.
Powodzenia!
A tak sobie myślę, że moja córka, która nie chce się uczyć gotowania, też kiedyś może na tym forum zapyta o przepis.

Zupa grzybowa 2-osobowa

- litr bulionu (gotuj warzywa lub użyj kostek rosołowych)
- duży ziemniak (pokrój w małą kostkę ok. 0,5x0,5cm)
- 6 średnich pieczarek (obierz, pokrój w kostkę, przysmaż na patelni)
- mała cebulka (pokrój w kostkę, przysmaż na patelni na jasny brąz)
- garść suszonych grzybów (pokruszyć w mniejsze kawałki)
- szklanka wrzątku (zalać nią suszone grzyby)
- 200 ml śmietany 12%

I leci to tak. Weźmisz gorący bulion. Wrzucasz do niego pokrojonego ziemniaka. Trochę się to podgotuje, ziemnior zmięknie i wtedy dodajesz suszone grzyby wraz z wodą, którą zalałaś je jakieś 10-15 min wcześniej. Następnie dorzucasz podsmażone skrojone pieczarki i podsmażoną skrojoną cebulkę. Na koniec dodajesz śmietany. Zupa najlepsza na drugi dzień (zrób wieczorem, zjedz następnego dnia na śniadanie lub obiad) - wtedy nabiera jednolitej konsystencji, bo na początku śmietana udaje zważoną W trakcie gotowania możesz także dorzucić garść drobnego makaronu np. gwiazdek, wtedy zupa będzie bardziej treściwa. Podawaj posypane posiekaną natką pietruchy.

Smacznego

O zupach można w nieskończoność. Mam taką książkę Henryka Dębskiego: "Zupy Świata". Mam, z przepisów nie korzystam, za to dam przepis na ulubioną rodzinną zupę, a właściwie to takie danie jednogarnkowe. Mój ŚP Tata robił całą masę różnych warzyw w słoiczkach. Mam jeszcze dwie półki buraczków, takich startych na grube wiórki, i z ich udziałem jest ta "zupa".
Do garnka 2 litry wody, typowe przyprawy, pół łyżeczki soli, torebka mrożonej włoszczyzny hortexu lub własna, 2 ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Jak już się ugotuje do miękkości ziemniaków, dodaję buraczki i puszkę białej (może być czerwona) fasoli. Po zagotowaniu wyłączam gaz i doprawiam solą, cukrem, cytryną. Cała masa natki pietruszki. Na talerze dodaję łychę śmietany lub jogurtu.
Czasami do tej zupy dodaję podduszone pieczarki.

Myszsza, to taki trochę podrasowany barszcz ukraiński
Zaraz sobie taka zupę zapodam bo wszystko mam w domu