Potrawa banalna: kurczak. A jednak mozna z niego zrobić niebo w gębie.
Ja kupuję w makro kurczaki z Podlesia, z chowu wolnowybiegowego. Kiedyś myślałam, że to bajer marketingowy, ale naprawdę inaczej smakują.
No więc:
kurczak
po łyżeczce pieprzu, ziela angielskiego, kminku, majeranku i startej skórki pomarańczowej lub cytrynowej.
3 spore kwasne jabłka.
sól

Pieprz, ziele i kminek prażę na suchej patelni, dzięki temu są bardziej aromatyczne.
Ucieram w moździerzu z solą i nacieram tym umytego i osuszonego kurczaka i odstawiam na parę godzin.
Jabłka pozbawiam wnętrzności, ale pozostawiam skórki. Obtaczam je pokrojone w ósemki w majeranku i skórkach cytrusowych.
Ile się zmieści wkładam do kurczaka, reszta dookoła.
Wkładam do nagrzanego na 200 piekarnika, tłuszczu nie trzeba, wytopi się z kurczaka.
Po jakichs 2 godzinach można jeść.
Proponuję robić przed godziną 17, bo potem po nocy wcinamy.
Smacznego.

uwielbiam jabłka do kuraka, nawet przy banalnych kotletach z cycków smażę ćwiartki jabłka, czasami plastry ananasa

nie przepadam za mięsem z owocami, ale to brzmi tak aromatycznie i apetycznie, że aż spróbuję

:maciupie
mięso z owocami to jakby coś innego niż drób z jabłkami. To drugie jakoś w polskiej tradycji funkcjonuje, to pierwsze to jakaś taka nowość: coś tam po hawajsku lub schabowy z brzoskwinią, niby takie nowoczesne

Brzmi ciekawie jutro wypróbuję

A dziś mi się w garnku duszą kawałki różne kurczaka (biust, udko i nóżka) z pomarańczą, jabłkiem, bałą cebulą i pomidorem. Doprawione kawałeczkiem startego imbiru i solą.
Jeżu, jak to pachnie.

..a kurczak z Podlasia.. z Podlasia kurczak był.. ))

Hmm.. takie pytanie mam: czy możecie polecić jakiś zamiennik do kminku [nie tylko do tego przepisu, ale tak w ogóle]? Nie znoszę jego smaku, zapachu, ale trzeba przyznać, że jest wyrazisty i nadaje charakteru potrawom. Zawsze mam dylemat jak jest w przepisie.