Przepis jest przeze mnie wypróbowany 
Składniki
Olej słonecznikowy: 50 ml
Curry ostre: pół łyżeczki (można zastąpić łagodnym)
Asofetida*: ćwierć łyżeczki
Soczewica czerwona: 250 g
Woda: 1,2 L
Pomidory: 200 g
Wiórki kokosowe: 25 g
Cytryna: ćwierć sztuki
Sól: pół łyżki
W głębokim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj asofetidę i smaż parę sekund aż zacznie przybierać brązowy kolor i zaczniesz czuć specyficzny aromat. Dodaj curry a po 3 sekundach soczewicę, smaż przez parę sekund a następnie dodaj wodę. Gotuj aż soczewica zacznie się rozpadać i utworzy się zupa o konsystencji kremu.
W międzyczasie upraż wiórki kokosowe na suchej patelni do złoto brązowego koloru. Wiórki oraz pomidory ( mogą być także pomidory z puszki) dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez chwilę. Wyłącz ogień, dodaj sól oraz wyciśnij do zupy sok z cytryny. Zamiast cytryny możesz także dodać 1 łyżeczkę mango w proszku, które nada kwaśności delikatniejszej od cytryny.
Świetnymi dodatkami do tej zupy mogą być panir lub ser Capri pokrojony w kostkę i oczywiście zioła jak, kolendra lub pietruszka. Zupa ta ma konsystencję gęstego kremu, ale jeśli chcesz otrzymać zupę bardziej zbliżoną do tradycyjnych polskich po prostu zmniejsz ilość soczewicy o połowę. Do wszystkich tych rodzajów dhalu możesz używać dodatki takie jak: kalafior, brokuł, papryka, cukinia, bakłażan oraz panir, ser Capri, tofu a także zioła jak natka pietruszki, kolendra. Warzywa należy dodawać drobno pokrojone na początku gotowania a sery i zioła pod koniec.
*Asofetida-przyprawa kuchni indyjskiej, jest sproszkowaną żywicą drzewa Feraula Asafoetida, jej inna nazwa to HING, Asofetidy używa się w bardzo małych ilościach ze względu na intensywny smak i zapach. Ma właściwości lecznicze, jest stosowana na wzdęcia i niestrawności. Do kupienia: przez internet, w Kuchniach Świata, w sklepie Przyprawy Świata na Nowogrodzkiej 15 w Wawie.
Składniki
Olej słonecznikowy: 50 ml
Curry ostre: pół łyżeczki (można zastąpić łagodnym)
Asofetida*: ćwierć łyżeczki
Soczewica czerwona: 250 g
Woda: 1,2 L
Pomidory: 200 g
Wiórki kokosowe: 25 g
Cytryna: ćwierć sztuki
Sól: pół łyżki
W głębokim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj asofetidę i smaż parę sekund aż zacznie przybierać brązowy kolor i zaczniesz czuć specyficzny aromat. Dodaj curry a po 3 sekundach soczewicę, smaż przez parę sekund a następnie dodaj wodę. Gotuj aż soczewica zacznie się rozpadać i utworzy się zupa o konsystencji kremu.
W międzyczasie upraż wiórki kokosowe na suchej patelni do złoto brązowego koloru. Wiórki oraz pomidory ( mogą być także pomidory z puszki) dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez chwilę. Wyłącz ogień, dodaj sól oraz wyciśnij do zupy sok z cytryny. Zamiast cytryny możesz także dodać 1 łyżeczkę mango w proszku, które nada kwaśności delikatniejszej od cytryny.
Świetnymi dodatkami do tej zupy mogą być panir lub ser Capri pokrojony w kostkę i oczywiście zioła jak, kolendra lub pietruszka. Zupa ta ma konsystencję gęstego kremu, ale jeśli chcesz otrzymać zupę bardziej zbliżoną do tradycyjnych polskich po prostu zmniejsz ilość soczewicy o połowę. Do wszystkich tych rodzajów dhalu możesz używać dodatki takie jak: kalafior, brokuł, papryka, cukinia, bakłażan oraz panir, ser Capri, tofu a także zioła jak natka pietruszki, kolendra. Warzywa należy dodawać drobno pokrojone na początku gotowania a sery i zioła pod koniec.
*Asofetida-przyprawa kuchni indyjskiej, jest sproszkowaną żywicą drzewa Feraula Asafoetida, jej inna nazwa to HING, Asofetidy używa się w bardzo małych ilościach ze względu na intensywny smak i zapach. Ma właściwości lecznicze, jest stosowana na wzdęcia i niestrawności. Do kupienia: przez internet, w Kuchniach Świata, w sklepie Przyprawy Świata na Nowogrodzkiej 15 w Wawie.
--
to mnie jednak zaskoczyłaś 
