Składniki:

- pierś z kurczaka
- dojrzałe mango
- pomidorki koktajlowe
- świeże liście szpinaku
- garść malin/ syrop malinowy
- ocet malinowy
- oliwa z oliwek
- ziarna sezamu
- sól i pieprz

Pomidorki kroimy na pół, mango w kostkę, mieszamy ze szpinakiem. Robimy sos: maliny rozgniatamy (można podgrzać) i przeciskamy przez sitko, żeby wyciekł sok/ewentualnie bierzemy łyżkę syropu z malin, dolewamy łyżkę malinowego octu, łyżkę oliwy, odrobinę pieprzu, mieszamy i polewamy sosem szpinak.
Pierś kroimy na "plastry", przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w sezamie i smażymy na patelni z oliwą.
Po usmażeniu wrzucamy po kilka kawałków kurczaka na każdą porcję "sałatki" ;)

Dla tych, którzy lubią łączyć mięso z owocami, bo smak jest lekko słodkawy
Nie polecam prób z mrożonym szpinakiem, da sie zjeść, ale to nie to ;)

--