Zupa prosta, jak barszcz, może nawet łatwiejsza, a już na pewno szybsza w przygotowaniu
Potrzebne będą:
1,5 - 2 l bulionu warzywnego
sos rybny
pasta tom yam
trawa cytrynowa (najlepiej w paście)
ok. szklanki mleka kokosowego
papryczka chili
opcjonalnie ananas pokrojony w kostkę
pierś kurczaka (zamiennie krewetki)
łyżeczka brązowego cukru

Do bulionu warzywnego (najlepiej zrobić samemu, ale może być z kostki) dodać sos rybny, pastę tom yam, trawę cytrynową i pokrojony w cienkie plasterki imbir. Proporcje każdy dobierze sobie sam, radzę zaczynać od łyżeczki każdego składnika, potem ewentualnie zwiększać ilości. Do tak doprawionego wywaru wrzucić kurczaka pokrojonego w niewielką kostkę i papryczkę chili. I teraz uwaga - jeśli ktoś lubi naprawdę ostre, niech pozostawi chili do końca, jeśli ktoś bardziej wrażliwy, niech wyjmie ją z wywaru po kilku minutach. Kurczak gotuje się błyskawicznie, więc po chwili należy wlać do zupy mleko kokosowe i złamać smak cukrem.
Voila!

(właściwie powinno się tę zupę posypać posiekaną kolendrą, ale ja nie cierpię kolendry, więc tego nie napiszę, a zresztą, czy widzieliście kolendrę w składnikach? )

Zapomniałam: ja podaję tę zupę z makaronem ryżowym

Ja daję i kurczaka i krewetki. Kocham tą zupę

I kolendrę też daję

Wygląda dietetycznie

listek limonki kafir

:fankafranka

A jak zrobić sos rybny? Czy to chodzi o śmierdzący podobno garum?
https://kuchnia.wp.pl/index.php/gallery/prop/id/155/page/2

Ja trochę inaczej robię. Nie przepadam za zapachem ryby - moim zdaniem rybą może pachnieć tylko ryba , dlatego nie dodaję sosu rybnego.

Składniki:
40 dag piersi z kurczaka
puszka mleka kokosowego
10 dag pieczarek
3 cm świeżego imbiru
2 łodygi trawy cytrynowej
1 czerwona papryczka chili
4 łyżki soku z limetek
cukier
sól
0,5 litra wody

Wykonanie:
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki. Pieczarki umyć i pokroić w ćwiartki.
Imbir obrać i przekroić na pół. Trawę cytrynową pokroić na kawałki.
Z chili usunąć pestki i drobno posiekać. Wodę i mleko kokosowe wlać
do garnka, dodać trawę cytrynową i imbir, zagotować. Dodać resztę składników
i gotować 5 min. Potem wyjąć imbir, trawę cytrynową. Zupę doprawić solą i cukrem.

Może się komuś przyda...

właśnie dzisiaj jadłam pyszną zupę tajską i postanowiłam w niedalekiej przyszłości dzieła takiego dokonać
tak więc merciboku za przepisy!

zrobiłam
nieco inną ale wyszła genialna!

ja dałam tak:
bulion (tak, z kostki, tak wstydzę się )
mleko kokosowe
trawę cytrynową
liście cytrynowca
galanga
papryczka chili
sok z limonki
cukier brązoway
pasta tom ka kai
cycki kurze
(gdybym miała to dodałabym jeszcze sosu rybnego, bo tej jednej nutki smakowej mi brakowało)

przed podaniem posypałam kolendrą

wyszła bossska!
w ogóle ta zupa jest super, bo prosta w wykonaniu, a jedzącym... cóż... szczeny opadły