Mój skarb wiercił mi rano dziurę w brzuchu, żeby wrzuciła przepis na gołąbki, które robiłam wczoraj w nocy, a w których wielce zasmakował Przepis dostosowany do drugiej fazy diety Dukana.
Składniki:
- główka kapusty - ja robiłam z białej, ale mniej cierpliwym osobom (lub bardziej doświadczonym i znającym ten trud ) może ją zastąpić kapusta pekińska, włoska, jakakolwiek inna, której by użyli do zwyczajnych gołąbków,
- 500g mielonego mięsa z indyka,
- 400g wątróbki drobiowej,
- dwie średnie cebule,
- pieczarki (200g powinno wystarczyć, nie za dużo),
- sól, pieprz,
- ewentualnie 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego do sosu.
1. Kapustę obgotowujemy, systematycznie ściągając nadające się już do zwijania liście.
2. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni teflonowej bez tłuszczu.
3. Pieczarki kroimy w małe kawałeczki, dorzucamy do cebuli i dusimy do pół-miękkości.
4. Od wątróbki oddzielamy "nieestetyczne" części i mielimy w maszynce do mięsa (albo blenderem, jeśli ktoś nie ma maszynki, jak np. ja ).
5. W garnku mieszamy zmieloną wątróbkę, mięso mielone i cebulę z pieczarkami, a następnie odrobinę przyprawiamy solą i pieprzem.
6. Farsz zawijamy w liściach jak normalne gołąbki i układamy w garnku. Jeśli farsz okaże się zbyt rzadki, można dodać trochę rozmoczonych otrębów.
7. Gołąbki podlewamy wodą i na małym gazie dusimy pod przykryciem około pół godziny (może trochę dłużej, jeśli liście kapusty na początku nie były do końca miękkie).
8. Wedle upodobań, pod koniec duszenia można dodać koncentrat rozrobiony w szklance wody, z solą i pieprzem.
Smacznego
Składniki:
- główka kapusty - ja robiłam z białej, ale mniej cierpliwym osobom (lub bardziej doświadczonym i znającym ten trud ) może ją zastąpić kapusta pekińska, włoska, jakakolwiek inna, której by użyli do zwyczajnych gołąbków,
- 500g mielonego mięsa z indyka,
- 400g wątróbki drobiowej,
- dwie średnie cebule,
- pieczarki (200g powinno wystarczyć, nie za dużo),
- sól, pieprz,
- ewentualnie 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego do sosu.
1. Kapustę obgotowujemy, systematycznie ściągając nadające się już do zwijania liście.
2. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni teflonowej bez tłuszczu.
3. Pieczarki kroimy w małe kawałeczki, dorzucamy do cebuli i dusimy do pół-miękkości.
4. Od wątróbki oddzielamy "nieestetyczne" części i mielimy w maszynce do mięsa (albo blenderem, jeśli ktoś nie ma maszynki, jak np. ja ).
5. W garnku mieszamy zmieloną wątróbkę, mięso mielone i cebulę z pieczarkami, a następnie odrobinę przyprawiamy solą i pieprzem.
6. Farsz zawijamy w liściach jak normalne gołąbki i układamy w garnku. Jeśli farsz okaże się zbyt rzadki, można dodać trochę rozmoczonych otrębów.
7. Gołąbki podlewamy wodą i na małym gazie dusimy pod przykryciem około pół godziny (może trochę dłużej, jeśli liście kapusty na początku nie były do końca miękkie).
8. Wedle upodobań, pod koniec duszenia można dodać koncentrat rozrobiony w szklance wody, z solą i pieprzem.
Smacznego
--
Veni, Vidi, Vilson. | Uprzejmie informuję, że odpowiedzialność ponosić mogę jedynie za to, co sama napisałam. Nie za czyjeś domysły, dopowiedzenia, nadinterpretacje, halucynacje, takie sytuacje. |