Przepis nie mój, znaleziony na tefałenstajl

mięso:
200g chudej cielęciny
1 garść wyłuskanych posiekanych pistacji
pęczku koperku
skórka z jednej cytryny
sok z cytryny
wywar warzywny
sól, pieprz

sos:
1 mały jogurt
skórka z cytryny
sok z cytryny
1 pęczek koperku
1 łyżka wywaru warzywnego

Mięso połączyć z reszta składników i wymieszać. Formować małe kulki. Wywar zagrzać, dodać otartą skórkę z cytrynę i sok, dodać posiekany koperek. Do wrzącego płynu wrzucić kuleczki. Po 10 min kuleczki odcedzić, wywar zdjąć z ognia. Jogurt roztrzepać w miseczce, dodać łyżkę wywaru i wymieszać.
Podawać klopsiki polane sosem z dzikim ryżem, z prażonymi pestkami dyni i słonecznika.



W mojej wersji cielęcinkę zastąpiłam drobiowym mięskiem, też lekkie i raczej chude Zamiast wywaru można ugotować na kostce rosołowej. Są rewelacyjne !!

A ja bym zrobiła raczej na wieprzowinie, cielęciny IMO szkoda do klopsików, i ze śmietaną, nie jogurtem, ale domyślam sie, że to miała być potrawa dietetyczna...
Zdecydowanie do zrobienia w domu.