Przepis na pieczone żeberka z własnoręcznie zmontowanym sosem bbq zaczerpnięty z programu Michaela Smitha "Domowy kucharz". Przetestowałam, wyszło przepysznie i zachęcona smakowym sukcesem podam dziś ponownie na obiad. Przepis idealny dla mięsożerców i kobiet, które chcą zrobić swojemu facetowi dobrze bez ściągania mu spodni
Składniki na sos:
- łyżka stołowa przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- łyżka stołowa brązowego cukru
- łyżka stołowa szklanki musztardy (najlepiej Dijon)
- 100 ml octu jabłkowego (ew. winnego)
- 50 ml sosu Worcestershire
- 50 ml sosu sojowego
- czubata łyżeczka sproszkowanego chili
Składniki zmieszać w osobnym naczyniu i wylać na wcześniej opruszone świeżo zmielonym pieprzem i wyłożone na blachę żeberka. Porcja sosu wystarcza spokojnie na dwie dorodne porcje żeberek (dwie "harmonijki" 20 cm x 8 cm) - wydaje się dużo, ale w trakcie pieczenia mięso zmniejszy swą objętość. Całość przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 - 160 stopni. I czekamy, najlepiej ok. 2,5 godziny.
Nasza cierpliwość zostanie wynagrodzona, albowiem dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze żeberka przejdą aromatem sosu, a mięso samo będzie odchodzić od kości. Smacznego
ps. Sos można modyfikować wedle upodobań - w tracie przygotowania dodać więcej cukru, sosu sojowego lub chilli, by dopasować stopień słodyczy, słoności i pikanterii.
Składniki na sos:
- łyżka stołowa przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- łyżka stołowa brązowego cukru
- łyżka stołowa szklanki musztardy (najlepiej Dijon)
- 100 ml octu jabłkowego (ew. winnego)
- 50 ml sosu Worcestershire
- 50 ml sosu sojowego
- czubata łyżeczka sproszkowanego chili
Składniki zmieszać w osobnym naczyniu i wylać na wcześniej opruszone świeżo zmielonym pieprzem i wyłożone na blachę żeberka. Porcja sosu wystarcza spokojnie na dwie dorodne porcje żeberek (dwie "harmonijki" 20 cm x 8 cm) - wydaje się dużo, ale w trakcie pieczenia mięso zmniejszy swą objętość. Całość przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 - 160 stopni. I czekamy, najlepiej ok. 2,5 godziny.
Nasza cierpliwość zostanie wynagrodzona, albowiem dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze żeberka przejdą aromatem sosu, a mięso samo będzie odchodzić od kości. Smacznego
ps. Sos można modyfikować wedle upodobań - w tracie przygotowania dodać więcej cukru, sosu sojowego lub chilli, by dopasować stopień słodyczy, słoności i pikanterii.
--
Otworzył oczy, spojrzał w lustro i uznał, że polubi bycie kobietą...