Od dawna korciło mnie, aby ten przepis wypróbować. Wypróbowałam, nie tylko mi, ale i NABLAtorowi smakowało, więc dzielę się przepisem:

Na przygotowanie 4 porcji potrzebujemy:

-2 średnie cebule
-2 łyżki oleju
-szklankę ryżu arborio
- ok. 800 ml bulionu warzywnego lub lepiej rosołu
-500g piersi z kurczaka
-250g fasolki szparagowej
-skórka otarta z 1,5 cytryny
-sok z ok. 3/4 cytryny
-4 łyżki jogurtu naturalnego
-1 pęczek natki pietruszki
-pieprz
-ewentualnie sól (jeśli ktoś woli bardziej słone)

Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na oleju, aż cebula się zeszkli. Dodajemy ryż i mieszamy - ziarenka powinny wchłonąć płyn z patelni. Dodajemy bulion - tyle, by wywar przykrył ziarenka. Mieszamy czekając, aż płyn się wchłonie. Wtedy dolewamy kolejną porcję bulionu i dodajemy pokrojoną na kawałki pierś kurczaka. Mieszamy, po czym dodajemy fasolkę (warto ją wcześniej obgotować), skórkę z cytryny oraz sok. Gdy płyn się wchłonie dodajemy kolejną porcję. Doprawiamy jogurtem, pieprzem, ewentualnie solą. Na samym końcu dodajemy posiekaną natkę.

Podajemy

brzmi smakowo, uwielbiam kurczaka z cytrusami

o tak! zmontowałam, na pokuszenie podsypałam ciut parmezanem i nawet mój jedyny, co za szparagową nie przepada się zażerał... me like! dzięx Aishaa