Jedzenie z gatunku chude lekkostrawne i w ogóle dietetyczne że stracch. Zaskakująco smaczne. Podaję przepis na trzy osoby.

trzy filety suma
cytryna
pieprz
zielone części pora

Otrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć z niej sok. Dodać sporo świeżo mielonego pieprzu. Natrzeć tym rybę i odstawić na pół godziny.
Siatkę parowaru wyłożyć lisćmi pora. Położyć na nich filety i parować około 15 minut. Jeśli będzie brakowało soli dosolić już na talerzu.

--