Pyszne i efektowne, mało pracochłonne, super na imprezy. Ostrość z gatunku piekielnych.

polędwiczka wieprzowa
malusie pieczarki, najlepiej brązowe
zielony pieprz w strąkach
sos rybny, limonka, suszone chili, olej sezamowy, cukier palmowy
patyki do szaszłyków

Mięso pociąć w ukośne plastry, jak największe i dość cienkie. Zamarynować w mieszance sosu rybnego i soku z limonki. Po godzinie wyjąć i odsączyć z marynaty. W moździerzu utłuc chili z cukrem palmowym (można dodac listek kaffiru, ale trudno go utłuc), wymieszać z olejem sezamowym i uzyskaną mikstura natrzeć mięso i pieczarki. Na każdy płat polędwiczki położyć strączek zielonego pieprzu.
Tutaj uwaga, odradzam polowanie na świeży, nie słoikowy pieprz. Teoretycznie taki byłby najlepszy, ale musi być mięciutki, idealnie świeży, a w Polsce to raczej awykonalne. Ja kupuję taki w zalewie, ale cały, w strąkach. Ma smak i aromat zbliżony do świeżego. Marynowany jako pojedyncze ziarenka smakuje zupełnie inaczej.
Zwinąć roladki i nadziewać na szszłykowe patyki po trzy, na zmianę z pieczarkami. Wsadzić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, na jakieś 15 minut.

One: Bym kupiła strączki pieprzu i zamarynowała sobie, tylko gdzie? Ja nawet lody jem z pieprzem i czosnkiem
Two: Sos ostrygowy zamiast rybnego

Jenny, tyś ze stolycy? Na tyłach hali mirowskiej jest chińczyk. Można u niego zjeść przyzwoite pho i nieprzyzwoite inne rzeczy (no, nie smakowało mi tam nic poza zupą) a w przyległym do knajpy sklepie kupić świeży pieprz (ale nie ma go w sprzedaży regularnej, trzeba zamawiac) i ten ze słoiczka, w strąkach.
Generalnie, jeśli ktoś się zastanawia skąd biorę składniki większości pichconych przeze mła potraw to hala mirowska jest dobrym adresem.

Ad two, to spróbować spróbuję, chociaż jakoś nie mam doń przekonania.

Żem prawie ze stolycy, do hali Mirowskiej mam nawet niedaleko, zajrzę A sos ostrygowy kocham miłością wielką, delikatniejszy niż rybny, a posmaczek zostawia wspaniały, taki orientalny właśnie
Ja kiedyś kupowałam różne wietnamskie rzeczy na stadionie, ale się urwało