BArdzo, bardzo lubię pory. Mniam. Ktoś mi może zarzucić, ze danie pracochłonne jest bez sensu, ale za to smaczne bardzo.

filet z indyka, jakieś pół kilo
por, dużo pora
śmietana
musztarda, sól, pieprz, gała
mąka, smalec

Mięsko należy pokroić w plastry w poprzek włókien, w mące obtoczyć, do lekkiego zrumienienia na smaloszku osmażyć. Następnie zdjąć z patelni, a w zamian wrzuć pora. Pora osmażyć delikatnie nader, podlać wodą i udusić. Jak warzywo zmięknie należy je zblendować blenderem. Dosmaczyć gałą i musztardą, dodać kapkę śmietany. W powstałym sosie mięsko ponownie utopić i około 10 minut ostrożnie razem dusić.
Genialne z pióre ziemniaczanym (bez gały) i buraczkami
Nie od rzeczy byłoby podać w towarzystwie piwa.

A tak na marginesie, uczęszczam ostatnio na kurs dietetyki, wiecie, że smażenie na smalcu jest zdrowsze niż na oleju?

:malinova wiemy.
Za to narobiłaś mi smaka na cycek z... kurczaka. :P

Walentynki są to i cycki się cieszą powodzeniem

Również bardzo lubię pora, a drób wszelaki jeszcze bardziej, to chyba w najbliższym czasie wypróbuję przepis.

Ale jedno pytanie: por cały, czy tylko biała część?

:malinova Czasem robię coś podobnego, ale pora nie blenduję, tylko kroję wzdłuż i wpoprzek na skośne kawałki. Reszta tak samo. Czasem dodaję garstkę rodzynek, czasem zamiast gałki kumin.
Następnym razem spróbuję po twojemu.

ja robie podobnie, tylko pora drobno siekam (co samo w sobie jest nieslychana zabawa, jak sie ma 2 kg pora), wkladam te cala mase do naczynia zaroodpornego i przykrywam francuskim ciastem

Robiłem indyka w sosie śmietanowo - porowym tydzień temu

W porach to polecam łososia upiec