Dwa proste przepisy na smaczne danie z piersi kurczaka 
Odsłona pierwsza: pierś kurczaka nadziewana pieczarkami i serem
* Spora podwójna pierś kurczaka
* Około 20dkg pieczarek
* Duża cebula
* Utarty ser żółty (ilość i rodzaj wg uznania - polecam drobno startą mozarellę)
* Olej, mąka, przyprawy
Drobno kroimy cebulę i smażymy na oleju, aż się "zeszkli". Dodajemy pokrojone w półplasterki pieczarki i dusimy, aż pieczarki będą miękkie. Studzimy i doprawiamy do smaku. Piersi kurczaka oczyszczamy ze zbędnych części i nacinamy od góry, żeby utworzyć "kieszonkę" w środku, do której będziemy wkładać farsz. Do zimnych pieczarek dodajemy ser i dokładnie mieszamy. Faszerujemy kurczaka dużą ilością pieczarek z serem. Brzegi "kieszonek" spinamy wykałaczkami, solimy mięso i obtaczamy całość w mące. Lekko podsmażamy na oleju (tylko do uzyskania złotego koloru), po czym podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, aż kurczak będzie miękki.
Fajnie smakuje podawane z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów
Odsłono druga: "cycek kurczaka z oscypkiem"
* Pierś kurczaka
* Oscypek (rodzaj oscypka wg uznania)
* Jajko, mąka, bułka tarta, przyprawy, olej
Pierś kurczaka myjemy i ubijamy jak na kotlet (niezbyt cienko, ale żeby miał jak największą powierzchnię). Jedną stronę lekko posypujemy mąką i krótko podsmażamy na oleju (mięso nie może stwardnieć, tylko jedna strona ma się trochę podsmażyć). Na podsmażonej stronie kładziemy oscypek i owijamy go filetem. Spinamy wykałaczkami, żeby się nie rozpadł, doprawiamy do smaku, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na wolnym ogniu. Pod koniec zwiększamy ogień, podlewamy lekko wodą i dusimy przez chwilkę pod przykryciem.
Sposób podania dowolny (wypróbowane z gotowanymi ziemniakami i sałatką z nowalijek)
Odsłona pierwsza: pierś kurczaka nadziewana pieczarkami i serem
* Spora podwójna pierś kurczaka
* Około 20dkg pieczarek
* Duża cebula
* Utarty ser żółty (ilość i rodzaj wg uznania - polecam drobno startą mozarellę)
* Olej, mąka, przyprawy
Drobno kroimy cebulę i smażymy na oleju, aż się "zeszkli". Dodajemy pokrojone w półplasterki pieczarki i dusimy, aż pieczarki będą miękkie. Studzimy i doprawiamy do smaku. Piersi kurczaka oczyszczamy ze zbędnych części i nacinamy od góry, żeby utworzyć "kieszonkę" w środku, do której będziemy wkładać farsz. Do zimnych pieczarek dodajemy ser i dokładnie mieszamy. Faszerujemy kurczaka dużą ilością pieczarek z serem. Brzegi "kieszonek" spinamy wykałaczkami, solimy mięso i obtaczamy całość w mące. Lekko podsmażamy na oleju (tylko do uzyskania złotego koloru), po czym podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem, aż kurczak będzie miękki.
Fajnie smakuje podawane z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów
Odsłono druga: "cycek kurczaka z oscypkiem"
* Pierś kurczaka
* Oscypek (rodzaj oscypka wg uznania)
* Jajko, mąka, bułka tarta, przyprawy, olej
Pierś kurczaka myjemy i ubijamy jak na kotlet (niezbyt cienko, ale żeby miał jak największą powierzchnię). Jedną stronę lekko posypujemy mąką i krótko podsmażamy na oleju (mięso nie może stwardnieć, tylko jedna strona ma się trochę podsmażyć). Na podsmażonej stronie kładziemy oscypek i owijamy go filetem. Spinamy wykałaczkami, żeby się nie rozpadł, doprawiamy do smaku, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na wolnym ogniu. Pod koniec zwiększamy ogień, podlewamy lekko wodą i dusimy przez chwilkę pod przykryciem.
Sposób podania dowolny (wypróbowane z gotowanymi ziemniakami i sałatką z nowalijek)
--
|
Veni, Vidi, Vilson. | Uprzejmie informuję, że odpowiedzialność ponosić mogę jedynie za to, co sama napisałam. Nie za czyjeś domysły, dopowiedzenia, nadinterpretacje, halucynacje, takie sytuacje. |
|
