Na wstępie chciałbym zaznaczyć, że nie będzie ani o dwóch kartoflach, ani o produktach moherowych


Składniki (wersja dla trzech osób):

* 9 średniodużych ziemniaków
* kasza dowolna - nie więcej niż 1 torebka (100g)
* kilka plasterków boczku
* duża cebula
* serek topiony (smak wg gustu, osobiście pcham o smaku kurczaka wędzonego) - ze dwa "trójkąciki".
* łyżka masła/margaryny do smażenia
* sól

No to siup.

Szorujemy ziemniaki (nie obieramy!) i z każdego odcinamy czubek ("beret"). Ziemniaki w mundurkach jak i odcięte czubki gotujemy przez 15 minut, żeby trochę zmiękły. Jeśli można - gotujemy na parze, jeśli we wrzątku, to oczywiście osolonym.

W tym samym czasie gotujemy kaszę według przepisu.

Na patelni roztapiamy tłuszcz, po czym wrzucamy tam pokrojone w kostkę boczek i cebulkę i podsmażamy. Gdy boczek ładnie się zeskwarzy, a cebulka przyrumieni mieszamy je z ugotowaną kaszą.

Rozgrzewamy piekarnik - 250 st.C.

Studzimy przez chwile ziemniaki. Berety odkładamy na bok, a z ziemniaków właściwych przy pomocy łyżeczki wydłubujemy środki - tak, by zostawić mniej więcej półcentymetrowej grubości skórkę. Do środka wydrążonych ziemniaków ładujemy "lekko kopiasto" kaszę. Układamy je w żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Następnie obok układamy berety i całość trzymamy w piekarniku jeszcze przez 5 minut.

Teraz wykończeniówka. Na każdym ziemniaczku, w miejscu gdzie wystaje nam nadzienie rozsmarowujemy delikatnie odrobinę serka, a kiedy zmięknie, przyklejamy na górę beret.


Podając warto podeprzeć na talerzach ziemniaczki o mięso czy co tam innego serwujemy - żeby stały beretami do góry.

Fajne. A jeśli chcemy, by ziemniaczki stały bez wsparcia, można im uciąć 2 milimetrową dupkę. Myślę, że pychota by była z sosem tzatziki.